Schokoladenboden
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40 gr.
Butter
3 Stk.
Eier Freiland
10 gr.
Schokoladenpulver
55 gr.
Mehl gesiebt
15 gr.
Speisestärke
1 TL
Backpulver
75 gr.
Zucker

Für die Creme
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725 gr.
Erdbeerjoghurt
15 Blatt
Gelatine
80 gr.
Zucker
390 ml
Sahne
600 gr.
Erdbeere frisch
Tortenguss rot

ZUBEREITUNG
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Erdbeercreme Torte
Vanille Boden
1
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und mit flüssiger Butter den Rand bestreichen dann das ganze in den Kühlschrank stellen
2
Eier und Zucker mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine zu einer sehr hellen, dicklichen Creme schlagen
3
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Vanillepulver unter die Eimasse heben Die flüssige Butter dazu geben.
4
Nun alles in die Springform füllen und bei 1/80 Grad ca 30-35 Minuten backen

Schockoladen Boden
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5
Eier und Zucker mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine zu einer sehr hellen, dicklichen Creme schlagen
6
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Schockoladepulver unter die Eimasse heben Die flüssige Butter dazu geben.
7
Nun alles in die Springform füllen und bei 180 Grad ca 30-35 Minuten backen

für die Creme
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8
Die Gelatine einweichen, Erdbeeren waschen und ein paar für die Deko zur Seite legen
9
Die Erdbeeren pürieren
10
Joghurt, Sahne, Zucker und die Erdbeeren vermischen
11
Die Gelatine im Topf erwärmen und mit zwei EL der Erdbeermasse verrühren und unter die Masse rühren
Torte richten
12
Die Erdbeermasse kühl stellen, bis sie leicht anzieht
13
den Schoko Boden auf eine Tortenplatte mit Tortenring legen 2/3 der Erdbeercreme einfüllen Wer mag kann noch ein paar Erdbeerscheiben darauf legen
14
den zweiten Boden darauf legen und den Rest der Creme darüber giessen
15
die Torte über Nacht kühl stellen
16
den roten Tortenguss anrühren, die Torte mit Erdbeeren dekorieren und eine dünne Schicht Tortenguss darüber streichen (damit die Erdbeeren schön bleiben)

Zubereitung:

Für das Bauernbrot Mehl mit Salz in einer großen Schüssel mischen.
Die Hefe zusammen mit einer Prise Zucker in einer Tasse mit etwas lauwarmem Wasser auflösen.
In die Mitte vom Mehl mit der Hand eine Mulde eindrücken und die aufgelöste Hefe hinein geben, mit etwas Mehl bestäuben und ca. 10 - 15 Minuten zum Gären stehen lassen.
Anschließend entweder mit den Knethaken des elektrischen Mixers oder mit den Händen den Brotteig vorbereiten, dabei unter Rühren oder Kneten nach und nach das lauwarme Wasser zugeben und solange kneten, bis der Teig geschmeidig ist und nicht mehr klebt.
Eventuell noch zusätzlich immer wieder etwas Mehl zugeben.
Mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort bis zum doppelten Teigvolumen aufgehen lassen.

Den Brotteig aus der Schüssel nehmen und noch einmal durchkneten.
Dabei entweder einen großen Brotlaib oder 2 kleinere Laibe formen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Bauernbrote erneut mit dem Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Platz stehend noch mal auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Kurz vor dem Backen das Bauernbrot mit Hilfe eines Kuchenpinsels, mit lauwarmem Wasser einstreichen und zusätzlich mit einem scharfen Messer an der Oberseite etwas einritzen. Mit etwas Mehl bestäuben.

Backofen rechtzeitig auf 230 ° C vorheizen, dabei noch in den kalten Backofen eine kleine Schüssel mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

Das Backblech mit dem Bauernbrot in die Mitte des Backofens einschieben.
Zuerst 15 Minuten bei 230 ° C backen, dann auf 200 ° C zurückschalten und das Bauernbrot in 4o - 45 Minuten fertig backen.
Bei kleineren Bauernbroten die Backzeit um 15 Minuten verkürzen.

Tipp:

Dieses leckere Bauernbrot, schmeckt frisch gebacken, am besten nur mit Butter oder Margarine bestrichen und bleibt gut eingepackt, für mehrere Tage frisch.
Nährwertangaben:

100 g Bauernbrot(etwa 2 dünne Scheiben) haben ca. 330 kcal und 1,8 g Fett

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Zubereitung:

Für das Rezept Hefezopf Mehl in eine große Schüssel geben. In die Mitte mit der Hand eine Mulde eindrücken und die Hefe hineinbröckeln.
Mit einer Prise Zucker bestreuen, mit einem Schuss warmer Milch begießen und mit einer Spur Mehl bestäuben.

Den Hefezopf Teig mit einem Tuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 - 20 Minuten zum Gehen stehen lassen.
Die zerlassene Butter mit Zucker, den ganzen Eiern, dem Salz und Vanillezucker verrühren.

Diese Mischung zusammen mit der lauwarmen, abgemessenen Milch zum Mehl in die Schüssel gießen und alles zusammen mit dem Vorteig zu einem geschmeidigen Hefezopf Teig verkneten.

Dies geht sehr gut mit dem elektrischen Handmixer mit den Knethaken. So lange schlagen, bis er glatt und glänzend ist und Blasen wirft.
Nun mit den Händen, zusammen mit etwas Mehl den Hefezopf Teig nochmals gut durchkneten, bis der Boden und der Rand der Schüssel sauber ist.

Mit einem Tuch abgedeckt, an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Teigvolumen des Hefezopf verdoppelt hat. Das dauert so ca. 50-60 Minuten.
Teig auf eine Arbeitsfläche legen und in drei gleiche Teile teilen, diese wiederum zu 3 langen Rollen formen.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Die drei Teigrollen auf dem Blech zu einem Hefezopf flechten, dabei die beiden Enden nach unten festdrücken.
Ein Eigelb mit etwas Wasser oder Milch verdünnen und mit einem Kuchenpinsel den ganzen Hefezopf mit Eigelb einpinseln.

Jetzt erst den Backofen auf 200 ° C aufheizen, damit das Eigelb auf dem Hefezopf etwas antrocknen kann.

Das Backblech im vor geheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste einschieben und den Hefezopf in 25 - 30 Minuten backen.

Tipp:

Man kann, je nach Geschmack, 50 - 100 g Rosinen unter den Hefeteig kneten, danach den Hefezopf bis zum doppelten Volumen aufgehen lassen.
Aus diesem Teig kann auch zu Ostern ein runder Hefekranz gebacken werden, in welchen man am Ostermorgen die gefärbten Ostereier einlegen kann.
Auch kann man statt einem großen Hefezopf kleinere Zöpfe oder Brötchen daraus backen.
Die Backzeit des Hefezopfes verringert sich dann aber um gut 10 Minuten.
Nährwertangaben:

100 g Hefezopf haben ca. 280 kcal und ca. 10 g Fett